Jeune artisan chocolatier-torréfacteur, j’ai créé ma chocolaterie pour proposer une expérience originale aux amateurs de grand chocolat.

Sur place, je confectionne ma collection de tablettes et de confiseries pure origine fabriquée directement à partir de fèves de cacao.

Cultivées sans pesticide et issues du commerce équitable, ces fèves proviennent d’exploitations situées en Afrique et en Amérique du Sud. Je ne travaille qu’avec des producteurs dont je connais l’exigence en matière de qualité et de goût.

La disposition de la boutique exprime mon envie de faire partager ma passion: une grande verrière ouverte sur l’atelier permet au visiteur de découvrir les coulisses de la création d’un chocolat d’exception.

MARC CHINCHOLE

Dernier né : le Madagascar Ferme Ottange Mava

Chocolat noir à 91% 

Fruité.

Il est d’abord acidulé (fruits rouges) puis continue avec une petite amertume d’agrumes

 
Le Bolivie 2019 est arrivé !!!

Chocolat noir à 81% 

A la fois floral et végétal.

Il commence par une légère note de  rose/ jasmin et termine sur une douceur d’olive noire.

 

Les ateliers

Ils reprendront lorsque les mesures de distanciation sociale ne seront plus nécessaires.

Ateliers de fabrication d’une tablette personnalisée à emporter.

Sur rendez-vous les jeudis, vendredis ou samedis de 10h à 12h.

2 à 4 personnes par session / 80 € par personne.


L’INSTANT CACAO

3, rue des Petits Champs 75001 PARIS

Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 12h et de 13h00 à 19h30.


Droit d’auteur © 2018, L’Instant Cacao.

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